Leia o excerto a seguir:
“Os linfócitos expressam receptores antigênicos altamente diversificados que são capazes de reconhecer uma ampla variedade de substâncias estranhas. Essa diversidade é gerada durante o desenvolvimento de linfócitos B e T maduros a partir de células precursoras que não expressam receptores antigênicos e não podem reconhecer nem responder aos antígenos. O processo pelo qual os progenitores dos linfócitos no timo e na medula óssea se diferenciam em linfócitos maduros que povoam os tecidos linfoides periféricos é chamado desenvolvimento do linfócito ou maturação do linfócito. A maturação é iniciada por sinais oriundos de receptores de superfície celular que têm dois papeis: promover a proliferação de progenitores e iniciar o rearranjo dos genes do receptor antigênico, requisito necessário para o desenvolvimento de linfócitos B e T com diversas especificidades antigênicas”.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H.; PILLAI, S. Imunologia celular e molecular. 9. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2019.

Considerando o texto apresentado, analise as afirmações a seguir:

I. A maturação dos linfócitos B e T envolve uma série de eventos que ocorrem nos órgãos linfoides primários.
II. As células-tronco hematopoiéticas originam todas as linhagens de células sanguíneas, incluindo os linfócitos.
III. Os linfócitos T se originam de precursores na medula óssea, enquanto o timo fornece os estímulos necessários para a proliferação e maturação.
IV. As células da linhagem dos linfócitos B, durante a maturação, passam por diferentes estágios que caracterizam os marcadores de superfície celular e o padrão de expressão dos genes Ig.

É correto o que se afirma em:

A.
I, apenas.

B.
III e IV, apenas.

C.
II e IV, apenas.

D.
I, II, III e IV.

E.
I, II e III, apenas.
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O leite, em circunstâncias naturais, é definido como sendo uma emulsão branca, ligeiramente amarelada, de odor suave e gosto adocicado. Por definição, somente pode-se denominar leite como sendo a secreção da glândula mamária de uma vaca sem nenhuma alteração, isto é, com todos os seus constituintes, sem submeter-se a nenhum tratamento que modifique seu valor nutricional. Conforme o Regulamento de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), o leite é definido como o produto normal, fresco e integral, oriundo da ordenha completa e ininterrupta de vacas sadias (RIISPOA, 1952). Considerando a imagem acima e o que foi estudado na disciplina a respeito do conceito e composição do leite, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiras e F para falsas. I. As principais proteínas dos alimentos são a caseína, albumina e a globulina, sendo que a caseína, uma fosfoproteína, é a principal proteína do leite. II. As lipases são as responsáveis pelo ranço hidrolítico e a fosfatase ao indicador de falha na pasteurização do leite. III. Os ácidos graxos saturados como caprílico e cáprico, presente 60 a 70% na gordura do leite, dão aroma ao produto. IV. O carboidrato do leite é a lactose, dissacarídeo que pela digestão fornece glicose e galactose. As afirmações I, II, III e IV são respectivamente: Alternativas Alternativa 1: F, F, F, V. Alternativa 2: F, V, V, F. Alternativa 3: F, V, F, V. Alternativa 4: V, V, F, V. Alternativa 5: V, V, V, V.
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As baixas temperaturas permitem retardar ou inibir as reações químicas de deterioração natural e as atividades enzimáticas sobre os componentes dos alimentos, diminuindo ou inibindo o crescimento e as atividades dos microrganismos. Atualmente, destacam-se a refrigeração e o congelamento como métodos que utilizam temperaturas baixas para conservação dos alimentos. Fonte: DIONYSIO, R.B.; MEIRELES, F.V.P. Conservação de alimentos. 2017. Disponível em: . Acesso em: 31 de ago. 2023. Considerando a conservação dos alimentos, analise as afirmações a seguir. I. Diversas bebidas alcoólicas surgiram através da fermentação de cereais e frutos permitindo a conservação e o consumo dessas bebidas por mais tempo. II. O leite é um alimento perecível e, uma das alternativas de aproveitamento das propriedades nutritivas e, de conservação, é transformá-lo em alimentos mais duradouros, como queijos e manteigas. III. O processo de pasteurização prolonga a vida de prateleira de diversos produtos, como o leite, na sua forma líquida. IV. Aditivos, como conservantes, corantes, antioxidantes, espessantes, emulsificantes, edulcoantes, acidulantes e humectantes são substâncias que, adicionadas aos alimentos, servem para aumentar a durabilidade, melhorar a aparência e o sabor dos alimentos. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e III, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: I e IV, apenas. Alternativa 4: I, II e III, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Pesquisas apontam que o leite materno, além de proteger a criança contra diarreias, pneumonias, infecções de ouvido e alergias, propicia melhor desenvolvimento do sistema nervoso, forte vínculo com a mãe e menor chance de desenvolverem diabetes, obesidade, hipertensão arterial e vários tipos de câncer na vida adulta. Fonte: TOMA, T. S.; REA, M. F. Benefícios da amamentação para a saúde da mulher e da criança: um ensaio sobre as evidências. Cadernos de Saúde Pública, v. 24, p. S235-246, 2008. Suplemento 2. Conforme o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos que dispõe dos doze passos para uma alimentação saudável na primeira infância, assinale a alternativa que aponta a recomendação em relação à amamentação: Alternativas Alternativa 1: Recomenda-se que a amamentação seja exclusiva nos primeiros 4 meses de vida e complementada até 1 ano de idade ou mais. Alternativa 2: Recomenda-se que a amamentação seja exclusiva nos primeiros 6 meses de vida e complementada até 2 anos de idade ou mais. Alternativa 3: Recomenda-se que a amamentação seja complementar nos primeiros 6 meses de vida, com a introdução de alimentos sólidos/semissólidos a partir do 2° mês. Alternativa 4: Recomenda-se que a amamentação seja complementar nos primeiros 8 meses de vida, com a introdução de alimentos sólidos/semissólidos a partir do 2° mês. Alternativa 5: Recomenda-se que a amamentação seja complementar nos primeiros 4 meses de vida, com a introdução de alimentos sólidos/semissólidos a partir do 1° mês.
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