Pescado é todo animal que vive normalmente em água doce ou salgada e é utilizado para a alimentação. Pescado fresco é aquele que não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, e que mantém seus caracteres essenciais inalterados. Compreende peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, usados na alimentação humana.

​Disponível em: https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/tematicas/tecnologia-de-alimentos/processos/grupos-de-alimentos/pescados Acesso em 30 de out. 2023.

Em relação às características adequadas dos peixes frescos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:
Ventre abaulado.

Alternativa 2:
Olhos opacos e salientes.

Alternativa 3:
Coloração branco-acinzentada, tons azulados.

Alternativa 4:
Membrana que reveste a guelra rígida e escamas aderidas.

Alternativa 5:
Consistência da carne: firme, elástica, não resistente à pressão dos dedos.