Nos dias difíceis de hoje, o índice de desemprego está aumentando cada vez mais, logo, as poucas empresas que estão ou pretendem entrar num importante processo de gestão de pessoal buscam tirar o máximo proveito dessa situação, procurando identicar os prossionais mais bem qualicados para ocupar as vagas disponíveis. Anal de contas, o empresário precisa evitar possíveis futuros problemas e, também, investir em prossionais que farão toda a diferença dentro da organização. Disponível em: . Acesso em 10 ago. 18. ​Ao longo dos anos as políticas de recursos humanos em empresas encaravam o processo de recrutamento e __________ como uma ciência exata, mas sabe-se que as pessoas possuem dias bons e ruins, humores, assim como pontos fortes e fracos. Esse __________ se refere a escolha do candidato que mais se encaixe no perfil estabelecido pela __________, dentre todos os recrutados, mediante vários instrumentos de __________, comparação de dados e avaliação. CARDOSO, M. M. G. Gestão de equipes em Restaurantes. Maringá-Pr.: Unicesumar, 2018. Diante do exposto, na sequência, assinale a alternativa que preencha as lacunas corretamente. Alternativas Alternativa 1: Seleção; objetivo; organização; técnicas. Alternativa 2: Desenvolvimento; processo; vaga; análise. Alternativa 3: Integração; planejamento; localização; técnicas. Alternativa 4: Seleção; processo; organização; análise. Alternativa 5: Desenvolvimento; objetivo; vaga; tecnologia.
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Está sob as responsabilidades de um Barman servir bebidas, explicar aos clientes detalhes do cardápio, orientando-os quanto às bebidas, servir os clientes, preparar drinques, servir aperitivos, servir os clientes e estar sempre atento a todas as necessidades. Para que o profissional tenha um bom desempenho como Barman, é essencial que possua conhecimento sobre as características das bebidas, saber identificar a preferência do cliente, ter boa aparência, boa disposição física, boa memória, capacidade de comunicação, capacidade de lidar com o público, capacidade de ouvir sugestões e críticas, dinamismo, gosto por servir, paciência e simpatia. Disponível em: . Acesso em: 28 ab. 2018. Não só de conhecimento sobre bebidas vive um Barman. Ele também deve conhecer as particularidades de serviço de cada bebida. Dentro dessas particularidades, podemos citar os copos e taças, pois, cada bebida possui o seu copo ou taça específico para cada serviço. Baseando no conteúdo disponibilizado no material da disciplina, assinale a alternativa Correta. Disponível em: . 1 - Highball. 2 - Old-fashioned. 3 - Hurricane. 4 - Collins. ( ) Borda mais larga que o fundo. Coquetéis italianos negroni e americano, além de white russian, black russian, french connection, rusty nail, entre outros. ( ) Um pouco mais baixo que o highball (fala-se “raibol”) e mais esguio. Ideal para long drink. Uísque com club soda ou água mineral. Coquetéis servidos: bloody mary, tom collins, tequila sunrise, mojito. ( ) Haste baixa, bojudo desde a parte de baixo até a metade, com estreitamento e nova abertura mais larga na borda. Ideal para servir com canudos dobráveis e decoração com frutas. Coquetéis tropicais, piña colada (quando não é servida dentro do abacaxi, essa é sua taça oficial). ( ) Alto, grande e com formato cilíndrico. Long drinks (fala-se “longue drinques”): cuba-libre, gin fizz, hi-fi, gim-tônica, campari soda, sucos.
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