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Comente quais são os nutrientes presentes na farinha de mandioca e cite as etapas associadas ao fluxo de processamento do grão. Explique qual é a diferença entre a farinha refinada e a farinha integral.
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Qual o papel que o Copom desempenha na política monetária?
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Em que consiste a taxa Selic?
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Qual a relação entre a taxa de juros e a inflação?
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Atualmente, cada vez mais consumidores/comensais culpam os alimentos que acabaram de consumir como os principais “vilões” dos problemas gastrintestinais, como vômitos e diarreias, que venham a apresentar. Em condições normais, uma pessoa alimenta-se várias vezes ao dia e, qualquer doença ocorre, sempre “após a refeição”. Entretanto, nem sempre o “determinado” alimento é realmente o “culpado” como causador de um problema gastrintestinal, outra várias providências são necessárias para chegar a esse diagnóstico. Fonte: Disponível em: . Acesso em: 23 abr. 2023. (adaptado). Tendo como base a informação citada, analise as asserções abaixo: I. Organização Mundial de Saúde (OMS) define Doença Transmitida por Alimento (DTA) como “uma doença de natureza infecciosa ou tóxica causada por ou através, do consumo de alimento ou água”. PORQUE II. Nelas estão inclusas as doenças crônicas não transmissíveis e a obesidade, que configuram entre os problemas ocasionados pela alimentação. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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A sociedade atual é descrita como uma sociedade de consumo, onde o critério da individualidade determina a escolha dos bens a consumir, sendo que os consumidores estão sempre dispostos a consumir produtos novos. Nesse sentido, a propaganda massiva transforma os alimentos industrializados em itens de consumo obrigatório. Fonte: DE OLIVEIRA FRAGOSO, T. Modernidade líquida e liberdade consumidora: o pensamento crítico de Zygmunt Bauman. Perspectivas Sociais, n. 1, 2011. Disponível em: . Acesso em: 23 abr. 2022. Considerando o fragmento de texto e os fatores relacionados a alimentação “moderna”, avalie as afirmações a seguir. I. Os alimentos ultraprocessados apresentam mais gordura, açúcar e aditivos e por isso tornam-se mais prejudiciais à saúde. II. Em uma sociedade de consumo, todos os esforços são para que potenciais consumidores consumam mais. III. O consumidor está sempre escutando que o refrigerante, o salgadinho, a bolacha recheada são bons, mas também escuta que comer mais frutas, por exemplo, não é tão bom para a saúde dos consumidores. IV. As soluções alimentares são capitalizadas pela indústria e comércio que apresentam alternativas adaptadas às condições de vida urbanas e delineiam novas modalidades no modo de comer. É correto apenas o que se afirma em Alternativas Alternativa 1: I e III. Alternativa 2: I, II e IV. Alternativa 3: I, III e IV. Alternativa 4: II, III e IV. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Mesmo em países desenvolvidos, as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são um sério problema de saúde pública. No Brasil, as DTAs são muito comuns e afetam, principalmente, as populações mais vulneráveis da nossa sociedade, entre elas crianças, idosos, mulheres grávidas e pessoas imunossuprimidas. Cerca de dois terços das epidemias de DTAs tem sua origem no consumo de alimentos em restaurantes, lanchonetes, refeitórios escolares ou mesmo em casa. Fonte: DALLACQUA, A. et al. GUIA DE BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. Portal de Livros da Editora, v. 1, n. 3, p. 132-132, 2021. Disponível em: Considerando o fragmento de texto e o que se refere as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), avalie as afirmações a seguir. I. Perigos físicos estão associados com a presença de matéria estranha nos alimentos, como por exemplo, fragmentos de vidro ou de madeira na comida. II. Perigos químicos contaminam os alimentos por meio do uso indiscriminado ou inapropriado de produtos químicos, por exemplo, na hora de lavar as hortaliças, utilizando uma grande quantidade de sanitizantes químicos. III. Perigos biológicos são causados por microrganismos patogênicos, como por exemplo, bactérias, vírus e parasitas. É correto apenas o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I. Alternativa 2: III. Alternativa 3: I e II. Alternativa 4: II e III. Alternativa 5: I, II e III.
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"Os alimentos podem conter substâncias que podem ser perigosas. Estas substâncias que são estranhas aos alimentos podem ser de natureza física, química ou biológica. Elas alteram a composição/características dos alimentos e por isso podem fazer mal à saúde das pessoas que os consomem." Fonte: VIEGAS, S. Segurança Alimentar: Guia de boas práticas do consumidor. 2014. Diante das informações, é possível evitar a contaminação dos alimentos para não causar dano(s) ao consumidor através de: Alternativas Alternativa 1: consumo de leite apenas se for fervido. Alternativa 2: ingestão de água e/ou gelo de procedência desconhecida. Alternativa 3: lavagem das mãos somente antes e depois das refeições. Alternativa 4: consumo de alimentos provenientes de caça e que estejam mal cozidos/assados. Alternativa 5: compra de alimentos seguros, verificando prazo de validade, acondicionamento e suas condições físicas.
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“A situação da pessoa com deficiência se modificou através dos tempos, porém essa parcela da população ainda tem muito a alcançar para serem totalmente inseridas na vida civil. A vida digna da pessoa com deficiência no Brasil passa por uma política de inclusão, que deve ser comandada pelo Poder Público buscando assegurar direitos desse grupo que sofre com os mais diversos tipos de dificuldades”. PEROZO BORTOLOTO, Ana Laura; GONÇALVES, Frank. O Avanço dos direitos de proteção da pessoa com deficiência.Centro Universitário Antonio Eufrásio de Toledo. ETIC 2015 - Encontro de Iniciação Científica. Presidente Prudente, 2015. Com base nas informações acima, analise as seguintes afirmativas: I – Falta a efetivação de direitos, apesar dos diplomas legais no Brasil terem avançado nessa assistência, ainda se espera ver a eficácia social do Estatuto da Pessoa com Deficiência. II – É preciso alcançar a plenitude da Constituição Federal e possibilitar uma vida digna a todos sem discriminação. III – É necessário a ajuda de um sistema de fiscalização mais eficaz por parte do governo para que a força do Estatuto da Pessoa com Deficiência seja absoluta. A partir da análise das afirmativas acima, é correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e II, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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Padrões de alimentação estão mudando rapidamente na grande maioria dos países economicamente emergentes. As principais mudanças envolvem a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal e preparações culinárias à base desses alimentos, por produtos industrializados prontos para consumo. Fonte: LEMOS, A. G.; BOTELHO, R.; AKUTSU, R. de C. Determinação do fator de correção das hortaliças folhosas comercializadas em Brasília. Horticultura Brasileira, v. 29, n. 2, p. 231-236, 2011. Considerando a evolução dos padrões de alimentação e das condições de saúde da população, analise as asserções abaixo: I. Essas transformações nos padrões alimentares, observadas com grande intensidade no Brasil, determinam, entre outras consequências, o desequilíbrio na oferta de nutrientes e a ingestão excessiva de calorias. PORQUE II. Na maioria dos países e, novamente, em particular naqueles economicamente emergentes como o Brasil, a frequência da obesidade e do diabetes vem aumentando rapidamente. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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"As grandes transformações observadas globalmente nos últimos anos resultaram em alterações no perfil dos consumidores de carne bovina, de modo a elevar a preocupação dos mesmos em relação a origem dos produtos consumidos. As mudanças nos hábitos de consumo dos brasileiros estão intrinsicamente relacionadas com o manejo e bem-estar dos animais, bem como sua interação sobre a qualidade dos produtos oriundos dos mesmos." Fonte: MOREIRA, Sheilla Moreira et al. Carne bovina: Percepções do consumidor frente ao bem-estar animal–Revisão de literatura. REDVET. Revista Electrónica de Veterinária, v. 18, n. 5, p. 1-17, 2017. Considerando o consumo de produtos de origem animal, relacionado ao abate humanitário e bem-estar animal, analise as asserções abaixo: I. A carne é uma das maiores fontes de proteína e um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos, entretanto, a população está cada dia mais preocupada com a qualidade e a origem dos produtos que consomem. PORQUE II. Neste cenário, o tema bem-estar animal tem ganhado grande visibilidade, fazendo com que os consumidores brasileiros passassem a ter maior contato com o assunto, exigindo maiores informações a respeito dos produtos de origem animal, poia as carnes oriundas de animais bem tratados e com criação humanitária, desde o nascimento até o abate, sem dúvida, apresentam melhor aspecto, textura e sabor. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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A política ambiental vai investigar, à luz da teoria econômica, quais são os itens de políticas que são implementados na gestão do meio ambiente. Há vários anos existe uma análise dessa problemática em relação ao ambiente e, obviamente, existem discussões e divergências acerca dessa temática. Os debates levam em conta questões teóricos, éticos, políticos e de como colocar em prática o desenvolvimento sustentável em nosso planeta. Considerando a temática sobre política ambiental e os impactos da indústria, assinale a alternativa correta. Alternativas Alternativa 1: A legislação ambiental passou a evoluir a partir do século XVII, de forma que as políticas ambientais são discutidas há muitos anos. Alternativa 2: A produção industrial tênue acaba por gerar rejeitos em altas quantidades, dessa forma, a natureza não consegue absorver tudo sem consequências. Alternativa 3: A política ambiental implementada somente pelo setor privado visa reduzir o impacto ambiental causado pelo homem e sua relevância cresce em países mais industrializados. Alternativa 4: A poluição industrial se associa a especialização econômica e escala de produção, portanto, quanto maior for a escala de produção, maiores serão as emissões de poluentes. Alternativa 5: Todos os países utilizam os mesmos instrumentos de política ambiental, item essenciais para fazer com que os agentes da economia tomem atitudes menos agressivas ao meio ambiente.
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Em um comparativo com a concorrência perfeita, existem ineficiências geradas pelo monopólio que impactam negativamente os consumidores uma vez que os preços podem ser elevados enquanto as quantidades ofertadas dos bens, serão menores. A ineficiência seria o potencial que existe no monopólio em que o consumidor está disposto a pagar por uma unidade do produto mais do que o valor que custa para produzi-lo. Sendo assim, o monopolista venderá unidades adicionais por menores preços utilizando a discriminação de preços. VIEIRA, M. Economia Industrial. Maringá-Pr.: UniCesumar, 2019. Dessa forma, analise as alternativas acerca da discriminação de preços apresentadas a seguir e assinale (V) para verdadeiras e (F) para a falsas. I. A discriminação perfeita de preços ocorre quando os preços variam de acordo com as quantidades. II. A discriminação de terceiro grau ocorre quando o preço é igual para o mesmo grupo de consumidores. III. A discriminação de preços vai ocorrer quando tipos distintos de consumidores pagam preços diferentes pelos produtos. IV. A discriminação de segundo grau ocorre quando cada unidade é vendida ao preço máximo que o consumidor se dispõe a pagar. V. A discriminação de preços tem em seu objetivo utilizar o excedente do consumidor de forma a elevar a receita total do monopólio. As afirmativas I, II, III, IV e V são, respectivamente: Alternativas Alternativa 1: F, V, F, F e V. Alternativa 2: F, V, V, F e V. Alternativa 3: V, F, V, F e V. Alternativa 4: V, V, F, F e V. Alternativa 5: F, V, F, F e V.
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As empresas buscam e necessitam crescer, em primeiro lugar, por uma questão de sobrevivência. Sendo o mercado competitivo muito dinâmico, aquele que não evolui e cresce tende a ser derrotado e diminuído por aqueles que estão se destacando. E uma das formas de expansão é a diversificação. Nesse sentido, as organizações diversificadas podem apresentar alguns modelos organizacionais sendo eles, empresa verticalmente integrada, empresa multiproduto, conglomerado gerencial, conglomerado financeiro e companhia de investimento. Sendo assim, conforme o exposto anteriormente, analise as afirmativas abaixo sobre os modelos organizacionais. ​ I. Os conglomerados gerenciais são organizações que demonstram capacitação empresarial distintas. II. No conglomerado financeiro os bens não estão tão relacionados entre si, porém os controles financeiros são comuns. III. Empresas multiproduto produzem vários bens e os vendem em distintos mercados, sendo sua fabricação relacionada. IV. Uma companhia de investimentos aplica recursos distribuídos por atividades não relacionadas e que possuem volatilidade. V. Uma empresa verticalmente integrada atua em diversos estágios da cadeia produtiva e diminui custos com economia de escala. ​É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: IV e V, apenas. Alternativa 4: II, III, IV e V, apenas. Alternativa 5: I, II, III, IV e V.
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Estrutura de mercado se refere a fatores como o número de organizações que competem em um mercado, o tamanho relativo delas (concentração), condições de custo e tecnologias, condições de demanda, além da facilidade com a qual as empresas podem entrar ou sair da indústria. Diferentes indústrias apresentam diferentes estruturas e elas afetam as decisões que um gerente prudente tomará. BAYE, M. l. R. Economia de empresas e estratégias de negócios. 6. ed. Porto Alegre: AMGH, 2010. p. 236 Considerando a importância da análise da concentração da indústria para a compreensão das decisões tomadas pelas empresas e tomando como base as propriedades fundamentais dos índices de concentração Hirschman-Herfindahl, Entropia de Theil e Razões de Concentração, analise as seguintes afirmativas: I. Os índices Hirschman-Herfindahl, Entropia de Theil e Razões de Concentração consideram que, se duas indústrias possuírem o mesmo número de empresas e as mesmas parcelas de mercado, em que a primeira distribuição domine a segunda, a concentração da primeira será maior que na segunda. II. O índice Hirschman-Herfindahl prevê que as fusões de empresas beneficiam a concorrência. III. As Razões de Concentração consideram que, caso as empresas tenham parcelas iguais de mercado, o índice de concentração deve ser mínimo. IV. As Razões de Concentração consideram que a participação das empresas menores nas maiores não altera a concentração. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e II, apenas. Alternativa 2: III e IV, apenas. Alternativa 3: I, II e IV, apenas. Alternativa 4: I, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Existem quatro características essenciais que vão determinar as estruturas de mercado existentes, sendo estas, barreiras à entrada de novos vendedores, controle de preços, quantidade de vendedores (empresas) no mercado e os tipos dos bens produzidos, que podem ser homogêneos ou bens com características diferenciadas. Dessa forma, considerando as estruturas de mercado existentes, analise as afirmativas a seguir: I. No oligopólio, existem várias empresas que detém certo poder sobre o preço dos bens. II. No monopólio, os produtos são diferenciados e existem poucas barreiras à entrada de novas firmas. III. Na concorrência perfeita, existem diversas empresas vendedoras e seus produtos são diferenciados. IV. A maximização de lucro no monopólio ocorre quando o custo marginal é menor que a receita marginal. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: I, II e III, apenas. Alternativa 4: I, II e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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O controle de condutas consiste na apuração de práticas anticoncorrenciais de empresas que detêm poder de mercado, por exemplo: a fixação de preços de revenda, as vendas casadas, os acordos de exclusividade, a carterização de mercados e os preços predatórios. VASCONCELLOS, M. A S. Fundamentos de economia. 4 ed. São Paulo: Saraiva. 2008. [p. 39]. A regulação dos mercados, com o intuito de evitar abusos de poder por parte das empresas, demanda o conhecimento dos conceitos dos principais conceitos de integração. Eles podem ser de três tipos: integração vertical, integração horizontal e integração conglomerada. Tomando-se como base esse contexto, relacione a segunda coluna de acordo com os termos listados na primeira coluna. (1) Integração conglomerada. ​( ) Vários estágios de um mesmo produto passar a ser executados pela mesma empresa. (2) Integração horizontal. ( ) Nesse tipo de integração, produtos similares passam a ser produzidos pela mesma empresa. (3) Integração vertical. ( ) Ocorre a união de empresas que produzem produtos de linhas diferentes A sequência correta dessa associação é: Alternativas Alternativa 1: 1, 2, 3. Alternativa 2: 3, 2, 1. Alternativa 3: 3, 1, 2. Alternativa 4: 2, 3, 1. Alternativa 5: 2, 1, 3.
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As estruturas de mercado se referem aos fatores como o número de organizações que competem em um mercado, o tamanho relativo delas (concentração), condições de custo e tecnologias, condições de demanda, além da facilidade com a qual as empresas podem entrar ou sair da indústria. Diferentes indústrias apresentam estruturas distintas e elas afetam as decisões que um gerente prudente tomará. BAYE, M. Economia de empresas e estratégias de negócios. 6. ed. Porto Alegre: AMGH, 2010. p. 236. (adaptado) Dessa forma, considerando a análise da concentração da indústria, analise as afirmativas a seguir: I. As razões de concentração de ordem k consideram as empresas que se classificam abaixo de primeiras posições, porém as fusões não devem mudar a sua posição. II. O Índice de Hirschman-Herfindahl e o Índice de entropia de Theil consideram uma relação positiva entre o tamanho da empresa e o grau de concentração de mercado. III. As medidas de concentração parciais utilizam dados das empresas atuantes como um todo na indústria e as sumárias precisam de dados de todas as empresas em operação. IV. As medidas de concentração positivas se relacionam a estrutura do mercado e do comportamento dos produtores/consumidores, enquanto as normativas estão relacionadas somente às preferências do consumidor e produtor. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: II, apenas. Alternativa 2: I e II, apenas. Alternativa 3: I, II e III, apenas. Alternativa 4: I, II e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Barreiras à entrada garantem a persistência do monopólio e a existência de lucros extraordinários. Podem ser impostas pelo poder público, pelo monopolista ou pelo mercado. São elas: franquias ou licenças, patentes e direitos autorais, domínio de fontes de insumos ou de pontos de venda, preço limite e outras barreiras estratégicas e o monopólio natural. Adaptado de: CARVALHO, M. A. Microeconomia Essencial. São Paulo: Saraiva, 2015. [p. 228]. O texto anterior apresenta um termo fundamental para a compreensão da dinâmica dos mercados imperfeitamente competitivos, as barreiras à entrada. Elas foram estudadas por diversos autores, que apresentaram divergências na formulação da sua definição. Com base nas diversas visões sobre o conceito de barreiras à entrada, associe as duas colunas, relacionando os diversos autores com as respectivas definições formuladas sobre o termo: (1) Bain ( ) Barreiras à entrada ocorre devido a existência de vantagens comparativas das empresas que já participam do mercado frente às entrantes. (2) Stigler ( ) Existem barreiras à entrada quando os potenciais entrantes têm custos que as empresas que já participam do mercado não têm. (3) Gilbert ( ) As barreiras à entrada permitem às empresas cobrarem preços acima do competitivo sem atrair novas empresas ao mercado. (4) Weizacker ( ) A distorção na alocação de recursos é um fator determinante para a existência de barreiras à entrada. A sequência correta dessa classificação é: Alternativas Alternativa 1: 4, 2, 1, 3. Alternativa 2: 2, 3, 1, 4. Alternativa 3: 3, 2, 4, 1. Alternativa 4: 3, 2, 1, 4. Alternativa 5: 1, 2, 3, 4.
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A vigilância em saúde deve estar cotidianamente inserida em todos os níveis de atenção da saúde. A partir de suas específicas ferramentas, as equipes de saúde da atenção primária podem desenvolver habilidades de programação e planejamento, de maneira a organizar os serviços com ações programadas de atenção à saúde das pessoas, aumentando o acesso da população a diferentes atividades e ações de saúde. A vigilância em saúde inclui: a vigilância e o controle das doenças transmissíveis, a vigilância das doenças e agravos não transmissíveis, a vigilância da situação de saúde, vigilância ambiental em saúde, vigilância da saúde do trabalhador e a vigilância sanitária; FURTADO, Marcela Demitto; OLIVEIRA, Raquel Gusmão. Saúde Coletiva. Unicesumar, 2019. 152 p Em relação aos princípios norteadores da Vigilância em Saúde, analise as assertivas abaixo: I – Manutenção da qualidade na coleta de dados e consolidação desses dados em informações fidedignas. II - Ampla disseminação das informações a todos aqueles que as geraram e que delas necessitam tomar conhecimento, servindo de ferramenta para a elaboração de programas, a identificação de fatores de risco e a aplicação de medidas de controle. III - Capacitação e o aprimoramento de pessoal. IV - Aquisição de equipamentos e tecnologias. V - Desenvolvimento de produções científicas não é abrangida pelo SUS. É correto o que se afirma em Alternativas Alternativa 1: III e V estão corretas Alternativa 2: IV e V estão corretas Alternativa 3: I, II III e IV estão corretas Alternativa 4: I, III e V estão corretas Alternativa 5: I, II, III, IV e V estão corretas
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