1. Leia o trecho a seguir:
“Os processos fermentativos têm uma grande importância em vários setores de interesse para a sociedade, seja na indústria química, farmacêutica e na agricultura, bem como na indústria de alimentos. Neste último setor, de alimentos, exemplos muito importantes são a produção de queijo, iogurte, manteiga, produtos de panificação, picles, carnes fermentadas, vinagres, enzimas, dentre outros”.
DAMASCO, M. T.; COURI, S. Fermentação. [s.l.]: Embrapa, 2019. Disponível em: . Acesso em: 15 out. 2019.

Assim, considerando as informações apresentadas e os conteúdos estudados no livro da disciplina analise a seguir os tipos de fermentações e associe-os a seus respectivos produtos que são originados.

1) Fermentação láctica.
2) Fermentação acética.
3) Fermentação alcoólica.

( ) Utilizada na produção de vinagre.
( ) Utilizada na produção de iogurte, queijos, kefir e coalhada.
( ) Utilizada na produção de embutidos fermentados.
( ) Utilizada na produção de vinho, saquê e pão.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:


a. 2, 1, 3, 1.


b. 1, 1, 2, 3.


c. 2, 3, 2, 1.



d. 1, 2, 2, 3.


e. 2, 1, 1, 3.

REPOSTA CORRETA:
e. 2, 1, 1, 3.