“É necessário entendermos que qualquer que seja a área de A&B, está sempre se interliga intimamente com todos os demais setores do estabelecimento alimentício. É impossível conceber, por exemplo, uma cozinha sem associá-la ao setor de vendas. Afinal, só mesmo o cozinheiro para indicar qual a melhor margarina a se comprar para obter aquele bolo perfeito, não é verdade? Logo, o setor de compras, que pode estar ávido em adquirir os produtos mais baratos, poderá comprar a margarina de qualidade inferior à desejada pelo cozinheiro.”

Nesse contexto, analise as assertivas a seguir.
I. O Gerente de A&B gerencia o processo de compra, o estoque, a contabilidade para venda e a produção.
II. O setor de produção é dividido em 2 partes, cozinha e salão.
III. Maitre e sommelier são os responsáveis pela organização do salão e pelo atendimento direto ao público.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
d) Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
e) Apenas as afirmativas II e III estão corretas.