Questão 2
As intoxicações alimentares são causadas por toxinas, produzidas por microrganismos, com atividade que resulta em danos às células do trato gastrintestinal, e sua produção ocorre em diferentes estágios do ciclo reprodutor a fim de evitar competição e garantir condições favoráveis à sua perpetuação.
FARIAS, M.C. Bases para a vigilância sanitária de alimentos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 208 p.
FOOD INGREDIENTS BRASIL. Microrganismos causadores de doenças de origem alimentar.
Disponível em: Acesso em: 25 de julho de 2019.
Existem diferentes tipos de toxinas produzidas pelos microrganismos, com características próprias, sendo que a enterotoxina citotóxica
a) Provoca choque, inflamação e febre, e o principal exemplo é a toxina da salmonela.
b) Ao ser liberada na luz intestinal do hospedeiro, causa forte diarreia e perda de líquidos.
c) Atua por meio de lesão celular, promovendo importante perda de líquidos, provoca diarreia sanguinolenta.
d) Atua no ciclo regulatório das células intestinais, pode ser produzida por exemplo pela bactéria Escherichia coli.
e) Atua nas reações bioquímicas celulares, provocando forte desidratação sem provocar danos celular, sendo a cólera o principal exemplo.
As intoxicações alimentares são causadas por toxinas, produzidas por microrganismos, com atividade que resulta em danos às células do trato gastrintestinal, e sua produção ocorre em diferentes estágios do ciclo reprodutor a fim de evitar competição e garantir condições favoráveis à sua perpetuação.
FARIAS, M.C. Bases para a vigilância sanitária de alimentos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 208 p.
FOOD INGREDIENTS BRASIL. Microrganismos causadores de doenças de origem alimentar.
Disponível em: Acesso em: 25 de julho de 2019.
Existem diferentes tipos de toxinas produzidas pelos microrganismos, com características próprias, sendo que a enterotoxina citotóxica
a) Provoca choque, inflamação e febre, e o principal exemplo é a toxina da salmonela.
b) Ao ser liberada na luz intestinal do hospedeiro, causa forte diarreia e perda de líquidos.
c) Atua por meio de lesão celular, promovendo importante perda de líquidos, provoca diarreia sanguinolenta.
d) Atua no ciclo regulatório das células intestinais, pode ser produzida por exemplo pela bactéria Escherichia coli.
e) Atua nas reações bioquímicas celulares, provocando forte desidratação sem provocar danos celular, sendo a cólera o principal exemplo.
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Resposta:
b) Ao ser liberada na luz intestinal do hospedeiro, causa forte diarreia e perda de líquidos
Explicação:
Enterotoxinas são toxinas produzidas por diversos microrganismos que agem no intestino causando principalmente dores abdominais, diarreias e vômitos. É uma das causas de intoxicação alimentar.