Questão 11
O processo de limpeza consiste essencialmente na eliminação de restos de alimentos e outras partículas que ficam sobre as superfícies enquanto que a desinfecção consiste na destruição ou remoção dos microrganismos presentes em superfícies e produtos. Entre os métodos de desinfecção, a primeira escolha deve ser direcionada para aqueles que atuam por meio físico, ou seja por meio do calor, tanto úmido quanto o seco, para desinfecção de utensílios e equipamentos.
Com base no tema e nas indicações de temperatura e tempo de exposição para desinfecção por calor, leia e analise as afirmativas a seguir.

I. Ar quente: temperatura mínima 90º C e exposição de 20 minutos.

Il. Água quente: temperatura mínima 80º C e exposição de 2 a 5 minutos;

III. Vapor d’água: temperatura mínima 70º C, durante 5 minutos, caso a temperatura seja superior a 70º C, o tempo de exposição é menor.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

a) I, II e III.
b) I, apenas.
c) I e II, apenas.
d) I e III, apenas.
e) II e III, apenas.