O cardápio é a essência de um restaurante. Para montar o cardápio, é necessário estar atento a alguns pontos:

I - a identidade e as características do restaurante
II - o perfil e as necessidades da clientela para estabelecer os preços;
III - ter acesso fácil aos ingredientes que serão utilizados nas preparações dos diferentes pratos;
IV - ter equipamento em boas condições, que irão garantir a demanda do estabelecimento.
V - ter fornecedor de confiança, de modo a garantir os insumos necessários

Qual a alternativa correta:
A- Alternativas II e V
B- Alternativa Ill e IV
C- Alternativas IV e V
D- Alternativa l e II
E- Todas as alternativas