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O documento Briefings on Employability: Issues for Employers, elaborado pelo Enhancing Student Employability Coordination Team, da Inglaterra, traz as competências mais desejadas pelos empregadores, naquilo que “vai além do conhecimento subjetivo”: consciência do ambiente de negócios, entendimento do mundo do trabalho e das formas apropriadas de comportamento, capacidade de trabalhar em equipe, capacidade de trabalhar independentemente e sem supervisão, comunicação e habilidade de construir argumentos. Avalie as afirmações abaixo e escolha a alternativa que aponta quais delas apresentam uma iniciativa empresarial que busca desenvolver essas competências em estudantes. I. Promover “dias de empresa aberta”, em que estudantes são convidados a conhecer o funcionamento da empresa durante um dia e entender as formas de atuação nela. II. Estabelecer relações com centros de desenvolvimento de carreira das faculdades, aproximando os estudantes das oportunidades de emprego. III. Criar programas de estágio, que associem a oferta de oportunidades com planejamento de desenvolvimento de carreira, atraindo estudantes para conhecer ambientes de trabalho no decurso de seus estudos. IV. Contribuir com os currículos acadêmicos, especialmente no caso de cursos mais vocacionais, criando associações com a forma de aplicação prática dos conteúdos. Escolha uma: a. Apenas I, II e IV. b. Apenas I e II. c. I, II, III e IV. d. Apenas II e III. e. Apenas I, III e IV. Próximo home keyboard_arrow_left
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No artigo abaixo, Mariane Guerra escreve sobre mudanças na forma de gestão de recursos humanos nas empresas. Inovação em tecnologia de RH: o futuro da gestão de talentos Poucas pessoas sabem como inovar, ou até mesmo como orientar o processo de inovação dentro das empresas. Pergunte a qualquer um: qual é o segredo de uma empresa bem-sucedida atualmente? Aposto que nove entre dez pessoas dirão “inovação”. O problema é que pouquíssimas pessoas sabem como inovar, ou até mesmo como orientar o processo de inovação dentro das empresas. Embora as organizações globais e mid-market estejam trabalhando o assunto de maneiras completamente diferentes, os líderes de RH devem começar a considerar que o processo de inovação é um caminho sem volta e são eles os principais responsáveis por nortear as mudanças. Além da instituição, a maneira que as pessoas se comunicam e compartilham o conhecimento também tem mudado e se transformado. Uma das inovações no mundo corporativo que já é acessível para muitos são as novas plataformas e ferramentas que incentivam a interação e o engajamento, como aplicativos de recursos humanos para tablets e celulares, que facilitam o recrutamento por meio das mídias sociais e possibilitam que os profissionais de RH tenham outra dinâmica de trabalho e uma melhor visão dos colaboradores. Em 2015, o Facebook atingiu um bilhão de usuários em apenas um dia, portanto, talvez não seja nenhuma surpresa constatar que hoje a rede também é uma ferramenta essencial para buscar oportunidades de trabalho, especialmente para a geração Milênio. A probabilidade de pessoas abaixo dos 30 anos utilizarem as redes sociais como recurso na busca de emprego é três vezes maior que a de indivíduos acima dos 45 anos. Isso quer dizer que 60% da geração milênio que planeja sair do emprego atual nos próximos três anos utiliza as redes sociais para tal, por isso é primordial que as empresas que pretendem ter esses jovens como força de trabalho passem a utilizar essas mídias. Em uma pesquisa recente realizada pela ADP Institute, “quatro entre cinco empregadores afirmam que a mídia social tem um impacto de moderado a grande na imagem do empregador”, e cerca da metade acha que ela ajuda a criar estratégias bem-sucedidas a um baixo custo, o que mostra o quão importante é integrar as mídias sociais às soluções de recrutamento. Na América Latina, 72% dos funcionários entrevistados acreditam que as mídias sociais já se tornaram uma plataforma colaborativa de trabalho, especialmente a geração Milênio, sendo que 81% deles acredita que futuramente estarão preparados para trabalhar de qualquer lugar do mundo, por meio das novas tecnologias que estão cada vez mais fazendo parte do nosso cotidiano. Segundo o estudo, a tecnologia permitirá mais independência para os funcionários gerenciarem sua produtividade e desempenho, enquanto também recebem feedback e reconhecimento em tempo real. Isso eliminará barreiras à colaboração e ajudará a redefinir o relacionamento entre funcionários e seus gerentes. Avanços recentes em automação, máquinas inteligentes e inteligência artificial estão começando a substituir pessoas para trabalho repetitivo. No futuro, porém, a produtividade das pessoas será aprimorada fazendo uma parceria eficaz com essas máquinas inteligentes. Com a tecnologia necessária para ajudar a gerir e manter indivíduos e equipes, um ambiente de trabalho em que departamentos e hierarquias deixem de existir pode não ser uma ideia absurda. Nesse tipo de local de trabalho do futuro, as pessoas estarão livres para focar mais em trabalho, em vez de gerenciar outras pessoas ou ser gerenciada. Portanto, é fundamental destacar que para ter funcionários engajados, as empresas devem se enquadrar nessas novas tendências do ambiente de trabalho para atingir o sucesso. *Este artigo é de autoria de Mariane Guerra (VP de Recursos Humanos na ADP Brasil) e não representa necessariamente a opinião da revista (Fonte: Disponível em: . Acesso em: 29 jul. 2016.) Escolha qual das alternativas não aponta uma tendência recente de mudança na forma de exercício do trabalho e gestão de recursos humanos. Escolha uma: a. Uso de plataformas colaborativas de trabalho. b. Atuação em parceria com máquinas inteligentes. c. Gestão independente do próprio desempenho. d. Concentração da atuação no local de trabalho. e. Recrutamento por mídias sociais, especialmente entre jovens. Próximo home keyboard_arrow_left
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No artigo Planejamento Estratégico Pessoal: você tem o seu?, Adir Ribeiro, presidente da Práxis Business, comenta sobre a importância do Planejamento Estratégico Pessoal e apresenta a seguinte visão estrutural de elaboração do planejamento: (Fonte: Disponível em: . Acesso em: 11 jul. 2016.) Essa visão é uma “moldura” para a aplicação do método PDCA: Planejar, Realizar, Controlar e Ajustar. Com base na figura, avalie as afirmações abaixo: I - A estrutura tem por suposto o cenário de constantes mudanças em que se vive atualmente e que, assim, exige revisões periódicas do planejamento pessoal, a fim de adaptá-lo sempre às novas condições do ambiente corporativo. II - O planejamento estratégico assim estruturado exige que a pessoa pratique autoconhecimento, a partir de uma análise sincera de si mesma, a fim de conciliar sua trajetória profissional com seus objetivos pessoais, suas forças e fraquezas. III - Um planejamento estruturado permite que as pessoas transformem seus objetivos e sonhos em metas realizáveis e controláveis, possibilitando assim acompanhar o próprio desempenho em alcançar seus objetivos. Está(ão) correta(s): Escolha uma: a. Apenas as afirmações II e III. b. Apenas a afirmação I. c. Apenas as afirmações I e II. d. As afirmações I, II e III. e. Apenas a afirmação II. Próximo home keyboard_arrow_left
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O documento “The contribution of learning, teaching, assessment and other curriculum projects to student employability”, elaborado pelo Enhancing Student Employability Coordination Team, da Inglaterra, traz as contribuições que os sistemas de ensino podem dar à empregabilidade do estudante. O relatório apresenta os resultados de três pesquisas sobre as “listas de desejos” dos empregadores quanto ao que esperam dos alunos, que podem ser resumidas em: conhecimento, intelecto, vontade de aprender, habilidades de comunicação, planejamento, organização, habilidades interpessoais e capacidade de análise crítica. Diante disso, avalie as afirmações a seguir sobre a possibilidade de conciliação entre os sistemas de ensino e o desenvolvimento da empregabilidade. I - Preocupações com a qualidade do ensino e das avaliações são coerentes com o desenvolvimento da empregabilidade. II - A empregabilidade é um “intruso” nas questões acadêmicas, sendo incompatível com a qualidade do ensino. III - Cursos intelectualmente exigentes também contribuem com a empregabilidade, na medida em que despertam o potencial de análise crítica do aluno e o prepara para lidar com os desafios do mercado de trabalho. Está(ão) correta(s): Escolha uma: a. Apenas II e III. b. Apenas I e III. c. Apenas I. d. I, II e III. e. Apenas II. Próximo home keyboard_arrow_left
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O relatório de empregabilidade de 2015 dos graduados nas universidades da província de Ontario, no Canadá, elaborado pelo Council of Ontario Universities, apresenta um conjunto de vantagens que os graduados aproveitam em um mercado de trabalho em dificuldades: menor taxa de desemprego, maior taxa de ocupação, maiores salários. Além disso, 86% dos entrevistados pela pesquisa afirmaram estar em empregos que requerem as competências adquiridas na universidade. A mesma situação se verifica em diversos países, inclusive no Brasil. O emprego para pessoas com ensino superior tem crescido a taxas mais elevadas em comparação a outros níveis de instrução, incentivando ainda mais a procura pela formação superior. Avalie as seguintes hipóteses para esse fenômeno: I - Com uma maior quantidade de pessoas formadas no ensino superior, aumenta a competitividade no mercado de trabalho, de modo que cada vez mais pessoas buscam o ensino superior para se destacar nos processos seletivos. II - Os avanços tecnológicos têm tornado o exercício do trabalho cada vez mais especializado e exigindo capacitação crescente, justificando maior crescimento do emprego para nível superior. III - O aumento do emprego de nível superior se dá por mera ampliação do acesso à universidade, sem relação com as mudanças no mercado de trabalho. Está(ão) correta(s): Escolha uma: a. Apenas II. b. Apenas I. c. Apenas I e III. d. Apenas I e II. e. Apenas II e III. Próximo home keyboard_arrow_left
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Leia a seguir um trecho da reportagem “’Jovem deve empreender contra desemprego', diz acadêmico”, publicado no jornal Folha de S. Paulo, em 05/05/2016. Existe um descompasso entre os anseios e a formação educacional dos jovens e as demandas do mercado de trabalho. Essa é uma das causas do alto desemprego na juventude pelo mundo. A análise é do acadêmico e consultor Peter Vogel, professor da University of St. Gallen (Suíça) e autor do livro "Generation Jobless". A solução que Vogel defende para combater o desemprego juvenil é o estímulo ao empreendedorismo. No Brasil, no entanto, as dificuldades de começar um novo negócio são um empecilho a isso, segundo o especialista. Leia entrevista à Folha. CONSEQUÊNCIAS As consequências sociais e econômicas do desemprego no início da vida adulta incluem desperdício de potencial econômico; ameaça à estabilidade social; fuga de cérebros; perda de arrecadação tributária; e um aumento da taxa de criminalidade. Já, em nível individual, os impactos incluem um maior risco de desemprego subsequente na vida; efeitos negativos sobre a renda pessoal de longo prazo; maior risco de suicídio e distúrbios psicológicos; e uma espiral para baixo porque eles podem nunca desenvolver as habilidades, experiências e a ética de trabalho para serem admitidos de forma bem-sucedida. CAUSAS Do lado da oferta de mão de obra jovem, há problemas como a falta de habilidades e competências adequadas e uma inflação de diplomas acadêmicos com mais e mais jovens obtendo graus universitários em vez de treinamento vocacional. Do lado dos empregadores, notamos uma baixa demanda por trabalhadores em algumas regiões em particular desde o estouro da crise econômica, mercados de trabalho inflexíveis com um aumento de oportunidades de emprego temporário e de processos de recrutamento informal que são inacessíveis para os mais jovens devido à sua falta de rede de contatos. Existe também um desencontro entre o que os mais jovens esperam do seu primeiro trabalho e o que ele é de fato, assim como entre o que o mercado de trabalho espera dos novos trabalhadores e o que eles têm a oferecer. (Fonte: Disponível em: . Acesso em: 11 jul. 2016. ) O cenário atual brasileiro apresenta uma série de desafios para o jovem. Avalie as afirmações a seguir: I - Ter competências como visão global e saber fazer uso de tecnologias são diferenciais no mercado de trabalho e, também, para empreender. II - Ser flexível e ter boa comunicação podem ser grandes aliados no cenário atual e futuro. III - A educação formal não interessa para o empreendedor. Está(ão) correta(s): Escolha uma: a. Apenas II e III. b. Apenas I. c. Apenas I e II. d. Apenas III. e. Apenas I e III. Próximo home keyboard_arrow_left
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Leia a seguir trechos do artigo da coluna de Renato Kramer, no jornal Folha de S. Paulo, publicado em 29/02/2016. Como será o mundo quando os jovens do milênio estiverem no comando? Os jovens de hoje fazem parte da geração dos milenares (millennials), fazendo referência à virada do milênio. "Os milenares nunca foram tão conectados com o que se passa no mundo", observa Jorge Pontual no "Sem Fronteiras" (GloboNews) do último domingo (28). "Via smartphones, internet, redes sociais, estão mais ligados, expressão mais apropriada deles mesmos", conclui Pontual. A geração do milênio nos Estados Unidos enfrenta um desafio sombrio: é a primeira em muitas décadas que não vai ter uma vida melhor do que a anterior, informa a locutora. E acrescenta: "A economia encrencou. Os avanços da alta tecnologia dão a ilusão de que o progresso continua, mas no fundo o que os jovens têm pela frente não é nada animador: salários e empregos estagnados, dívidas enormes para pagar a faculdade, saúde cada vez mais cara, desigualdade crescente. Quem se beneficia dos avanços é uma pequena elite, menos de 1% da população". A maioria dos jovens milenares trabalha por conta própria, com múltiplas tarefas. Eles criaram a economia do trabalho avulso, que paga muito mal, exige longas horas, mas permite independência, criatividade e flexibilidade, informa a matéria. A repórter comenta que fez uma pesquisa na internet e achou um artigo sobre os seis hábitos secretos dos "millennials": milenares de sucesso dormem muito, mais de 8 horas; eles abraçam a tecnologia; eles querem ser seus próprios chefes; eles são focados em manter atividades diárias alinhadas a objetivos estratégicos; eles são multitarefas e levam numa boa ter uma tarefa de 24 horas. Silio Boccanera informa que estatísticas e pesquisas feitas em plano global revelam que os desta faixa etária são mais tolerantes em relação a minorias raciais e preferências sexuais. E que têm um grau de educação formal e um nível de inteligência mais elevados do que seus antecessores. No entanto, o desemprego entre 18 e 24 anos, conforme o padrão usado pela Organização Mundial do Trabalho, chega a 48% na Grécia e na Espanha, 40% na Itália, 63% na África do Sul. Na média mundial, três vezes mais jovens do que adultos estão sem emprego. "Jovens do milênio enfrentam dificuldade maior para conseguir trabalho, renda, moradia independente dos pais. Em parte, como resultado disso estão demorando mais a se casar e ter filhos", diz Boccanera. Como vai ser o mundo quando essa geração dos milenares estiverem no comando? O editor do "The Economist" Robert Guest é quem responde: "Acho que vamos ver um mundo mais tolerante, porque o que se pode são jovens significantemente mais tolerantes em relação à homossexualidade, por exemplo, do que os mais velhos", afirma Guest. (Fonte: Disponível em: . Acesso em: 11 jul. 2016) A partir do texto acima, avalie as afirmações a seguir. I - Empreender é uma alternativa e deve ser considerada sempre. II - Desenvolver competências que proporcionem maior autonomia e flexibilidade é essencial. III - Entender as vocações e conquistar espaços para garantir competitividade cada vez mais cedo no mercado de trabalho ganha maior importância. IV - Considerar outras opções de trabalho não é uma alternativa para essa geração. Qual(is) afirmação(ões) representa(m) possibilidade(s) para os millenials? Escolha uma: a. Apenas II e III. b. Apenas I, II e IV. c. Apenas I. d. Apenas III e IV. e. Apenas I, II e III. Próximo home keyboard_arrow_left
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A realização de lavagem gástrica em casos de ingestão acidental de medicamentos tem o objetivo de:
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Quais sintomas a seguir fazem parte do quadro clínico das intoxicações por Paracetamol? Indique a alternativa correta: I. febre II. náuseas III. dores de cabeça IV. vômitos Escolha uma: a. II e IV b. III e IV c. I e IV d. II e III e. I e II
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Assinale a alternativa que apresente a afirmação: Escolha uma: a. A alimentação é um fator determinante para a absorção de substâncias no trato gastrointestinal. b. O organismo metaboliza as substâncias para torná-las mais apolares (lipossolúveis). c. Os alimentos não interferem no tempo de esvaziamento gástrico e na motilidade gastrointestinal. d. As substâncias ligam-se com as proteínas plasmáticas por ligações fortes. e. Em órgãos como ossos, unhas e dentes, o processo de equilíbrio de distribuição é rápido.
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Complete as lacunas: Substâncias _______ solúveis no sangue são eliminadas lentamente pelo pulmão, enquanto que as de _______ solubilidade são rapidamente eliminadas. O gás etileno, por exemplo, é pouco solúvel no plasma e por isso é ________ excretado pelo pulmão, ao passo que o clorofórmio, por ser _________ no sangue, leva mais tempo para ser eliminado De acordo com a afirmativa acima, qual a alternativa correta? Escolha uma: a. Altamente, menor, dificilmente, menos solúvel b. Pouco, maior, facilmente, mais solúvel c. Altamente, menor, facilmente, mais solúvel d. Altamente, menor, facilmente, menos solúvel e. Pouco, menor, dificilmente, menos solúvel
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2016.2-U1S4-AAP-TOX-Q07 Escolha uma: a. Cerca de 25% dos animais morreram com dose de 4mg/Kg. b. A dose de 5mg/Kg da droga matou cerca de 75% dos animais. c. 50% dos animais morreram com dose de 3mg/Kg. d. Nenhum animal morreu com dose de 3mg/Kg. e. A partir da dose de 6mg/Kg todos os animais morreram.
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A concepção de psicologia como ciência é relativamente recente se comparada com outras ciências, vindo a se definir como tal no final do século XIX com o Laboratório de psicologia experimental da Universidade de Leipzig. Os pioneiros Wilhelm Wundt e seus assistentes faziam uso de uma técnica peculiar para estudar a estrutura da mente: colocavam pessoas previamente treinadas para relatar suas impressões diante dos processos mentais que elas vivenciavam. Com o tempo, este processo se mostrou ineficaz, pois não funcionava adequadamente com pessoas pouco treinadas ou de difícil aprendizagem, como crianças. A este processo Wundt deu o nome de: Escolha uma: a. Introspecção. b. Comportamento respondente. c. Autoconceito. d. Comportamento operante. e. Superego.
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Alimentos industrializados ou produtos alimentícios são aqueles obtidos após o tratamento físico e ou químico da matéria-prima. Pode-se dizer que são o resultado de uma sequência de operações ou processos que podem ou não alterar de modo profundo as características e/ou a composição da matéria-prima. De acordo com o nível de mudança sofrida pela matéria-prima, ao ser transformada em produto alimentício, durante a industrialização, pode-se chamá-los de produtos sem modificação, com pequenas modificações, com grandes modificações e transformados. De acordo com as mudanças sofridas pela matéria-prima, como os alimentos industrializados são classificados?
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Em consequência da correlação entre o colesterol e a aterosclerose, o conteúdo desse esterol em alimentos tem recebido atenção especial. O leite contém relativamente pouco colesterol. Por exemplo, um copo com 227g de leite integral contém 27mg de colesterol, um ovo grande contém 275mg, 10 camarões pequenos contêm 125mg de colesterol e 100g de peixe de água doce contém 70mg de colesterol. Como o colesterol ocorre na membrana dos glóbulos de gordura, sua concentração em alimentos lácteos está relacionada ao teor de gordura. Marque a alternativa que representa o tipo de leite que possui menor teor de colesterol.
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No início do processo de pré-abate dos animais, as preocupações devem começar, pois é nessa fase onde os animais estarão susceptíveis a iniciar o processo de estresse. A captura do frango durante a retirada das aves do galpão para o abate, é um trabalho que, a primeira vista, pode parecer fácil, mais que no fundo exige muito treinamento e força física por parte das pessoas contratadas para este tipo de tarefa. A captura é uma etapa importante e interfere diretamente na qualidade da carcaça e no custo final do frango. A “pega” manual prevalece como forma de apanha e é a mais utilizada na produção de frango de corte. A mecanização ainda é anti-econômica em função dos elevados investimentos em equipamentos apropriados. Os métodos de pega mais utilizados são: pelas pernas, a
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A lavagem final por aspersão das carcaças de aves após a evisceração, deve ser efetuada por meio de equipamento destinado a lavar eficazmente as superfícies internas e externas. As carcaças poderão também ser lavadas ‘’internamente’’ com equipamento tipo ‘’pistola’’, ou similar, com pressão d’água adequada. A localização do equipamento para lavagem das carcaças deverá ser após a evisceração e imediatamente anterior ao sistema de pré-resfriamento, não se permitindo qualquer manipulação das carcaças após o procedimento de lavagem. As carcaças e vísceras das aves anormais ou suspeitos devem ser retiradas da linha. O método de exame é visual, feito por meio de palpação e cortes e é realizado nas linhas por funcionários auxiliares treinados para esta função. Analise as afirmativas abaixo: I - A inspeção sanitária é feita sob supervisão do SIF, que determina se o frango é sadio ou necessita ser rependurado para a nória do DIF para remoção de partes com injúrias. II - As vísceras acompanham a carcaça de onde foram evisceradas com sincronia total, no caso do pacote de miúdos apresentarem algum problema é destinado diretamente para FSP (Fábrica de Subprodutos). III - Neste ponto é verificado as carcaças que apresentam alguma alteração (hematomas, fraturas, riscos na pele, dermatose) ou contaminação (biliar, fecal), podendo estas serem condenadas parcialmente ou totalmente após análise dos agentes de inspeção e autorização de um Médico Veterinário responsável do SIF. Marque a alternativa correta.
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A lavagem final por aspersão das carcaças de aves após a evisceração, deve ser efetuada por meio de equipamento destinado a lavar eficazmente as superfícies internas e externas. As carcaças poderão também ser lavadas ‘’internamente’’ com equipamento tipo ‘’pistola’’, ou similar, com pressão d’água adequada. A localização do equipamento para lavagem das carcaças deverá ser após a evisceração e imediatamente anterior ao sistema de pré-resfriamento, não se permitindo qualquer manipulação das carcaças após o procedimento de lavagem. As carcaças e vísceras das aves anormais ou suspeitos devem ser retiradas da linha. O método de exame é visual, feito por meio de palpação e cortes e é realizado nas linhas por funcionários auxiliares treinados para esta função. Analise as afirmativas abaixo: I - A inspeção sanitária é feita sob supervisão do SIF, que determina se o frango é sadio ou necessita ser rependurado para a nória do DIF para remoção de partes com injúrias. II - As vísceras acompanham a carcaça de onde foram evisceradas com sincronia total, no caso do pacote de miúdos apresentarem algum problema é destinado diretamente para FSP (Fábrica de Subprodutos). III - Neste ponto é verificado as carcaças que apresentam alguma alteração (hematomas, fraturas, riscos na pele, dermatose) ou contaminação (biliar, fecal), podendo estas serem condenadas parcialmente ou totalmente após análise dos agentes de inspeção e autorização de um Médico Veterinário responsável do SIF. Marque a alternativa correta.
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Os ovos de galinha são utilizados na alimentação humana por serem uma excelente fonte de nutrientes. O estudo de sua composição revela que aproximadamente 74% do ovo é água, 13% é proteína e 11% é constituído de lipídeos. Os carboidratos constituem cerca de 1% e o restante são minerais e vitaminas. Porque quando o ovo é fervido por vários minutos aparece uma fina camada esverdeada circundando a gema? Escolha uma: a. Devido ao teor de vitaminas. b. Devido ao teor de minerais. c. Devido ao teor de gordura. d. Devido ao teor de carboidratos. e. Devido ao teor de proteínas.
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Os triacilglicerois são os componentes majoritários das espécies estudadas constituindo de 96-98% do total de lipídeos. No que se refere à composição de ácidos graxos, foram identificados principalmente os ácidos butírico (3-4,5%), mirístico (8-15%), palmítico (20-32%), esteárico (7-15%) e oleico (15-30%). A gordura está dispersa no leite na forma de glóbulos esféricos. Esses glóbulos são constituídos de um núcleo central contendo a gordura envolvida por uma membrana lipoprotéica. A membrana do glóbulo de gordura atua como uma barreira protetora impedindo que os glóbulos floculem e coalesçam e ainda protegem a gordura da ação enzimática. Qual componente químico do leite é o mais suscetível a alterações por fatores ambientais como a dieta?
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O sorbitol é bastante distribuído nos vegetais, sendo encontradas em algas e em frutas. Ele apresenta metade do poder adoçante da sacarose e é vendido como xarope e em cristais e usado como umectante para manter a umidade do produto. O manitol pode ser obtido pela hidrogenação da manose e da frutose, não tem ação umectante, mas cristaliza-se com facilidade é usado como cobertura adesiva em doces. O xilitol é produzido a partir da hidrogenação de xilose, obtida da hemicelulose. O comportamento endotérmico da solução cristalina de xilitol produz uma sensação de refrescância na boca. Seu poder adoçante é semelhante ao da sacarose. Qual a importância nutricional dos açúcares álcoois, como o sorbitol, manitol e xilitol, encontrados em frutas e legumes?
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Diferentemente do ar, a elevada capacidade térmica da água faz dela um meio eficiente para o resfriamento de produtos. Além disso a perda de água do produto é prevenida durante o resfriamento. Os hidrorresfriadores geralmente resfriam o produto por banho com água fria, ou por imersão dele em água fria. Em alguns locais o bom resfriamento da água pode ser usado para o resfriamento inicial do produto. Qual a principal consideração para se usar o hidroresfriamento como método de prolongar a vida útil dos produtos da horticultura?
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A poluição de ambientes com material radioativo é um grande problema para o ecossistema e a saúde humana, devido ao alto potencial prejudicial de materiais com essa propriedade. Leia o trecho da matéria a seguir: Cientistas descobrem bactérias que podem despoluir zonas radioativas Para a vida, nada é impossível. Mesmo em ambientes extremos, como a profundeza dos oceanos, vulcões submarinos e zonas radioativas, criaturas de todos os tipos podem prosperar. Recentemente, pesquisadores descobriram uma espécie notável de bactéria que “respira” urânio, vivendo em locais abandonados de processamento mineral desse elemento. A nova cepa, que pertence a uma classe chamada Betaproteobacteria, foi encontrada no solo de um antigo moinho de minério de urânio em Colorado, nos EUA. A usina já tinha sido utilizada para a produção de armas nucleares, o que significa que ainda é radioativa. Seres humanos não podem nem pensar em morar na região sem ficar doentes, mas essas bactérias estão tão adaptadas ao ambiente que na verdade se aproveitam do urânio para existir. Disponível em: . Acesso em 01 nov. 2016. O uso de bactérias para tratar resíduos é utilizado amplamente, inclusive em desastres ambientais. O uso de microrganismos para o tratamento da poluição de ambientes contaminados é conhecido como: Escolha uma: a. Micro-ensapsulação. b. Controle biológico. c. Biorremediação. d. Fitoprocessamento. e. Microtoxicoecologia.
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Quando a uva, por motivos climáticos, não atinge a maturação completa, efetua-se a correção do mosto. Algumas práticas são permitidas pela legislação brasileira. Essas correções possibilitam a obtenção de vinhos mais apreciáveis, mas não é permitido complementar as insuficiências de uma maturação imperfeita. Um mosto para a vinificação deve ter uma quantidade adequada de açúcares, glicose e frutose, na mesma concentração, pois o excesso de frutose se dá quando as uvas estão muito maduras ou podres. Já o ácido tartárico é o principal componente ácido do mosto, correspondendo a 70% em acidez titulável. A correção do mosto pode ser feita através de várias etapas que dependem da necessidade, assinale a alternativa que fornece duas formas de corrigir o mosto para vinificação:
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